Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng lại khá đơn giản. Ngày trước, người dân vùng biển thường chế biến món ghẹ luộc với vài củ sả đập nhỏ, hay ghẹ rang muối kế đến là món cháo ghẹ, ghẹ nướng và ghẹ nấu canh chua. Sau này, kinh tế khá giả người ta nghĩ ra món ghẹ hấp bia. Dù là “cải tiến nâng cấp”, nhưng những món ăn truyền thống dân dã từ xưa vẫn giữ được hương vị đậm đà hấp dẫn, ăn mãi vẫn không chán.